防乳腺癌的两种植物女性必吃

防乳腺癌的两种植物，女性必吃 [标签:url] [标签:科室] 摘要：早前《 学年鉴》杂志就曾刊登一项研究证明，每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。 主要的原因在于十字花科蔬菜含有的几种成份具有抗癌特性，作用最大的包括莱菔硫烷(及其相关化合物甘油三芥酸酯)、吲哚-3-甲醇(L3C) 以及 异硫氰酸酯、萝卜硫素等。 说到通过饮食来预防癌症，或者降低癌症的发生风险，不少营养专家和 学家都会首推西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜。下面一起跟随原中国医学科学院 医院院长刘伯齐教授来详细了解一下。 在最近的一期《癌症预防研究》杂志上，美国俄勒冈州立大学研究人员发现，花椰菜、萝卜等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物，能够有效减缓乳腺癌细胞生长速度，对早期乳腺癌患者效果尤为明显。 多吃十字花科蔬菜可减缓乳腺癌细胞生长 哪些是十字花科蔬菜?刘伯齐教授介绍说，在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4种： 归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等; 归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等; 一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等; 属于调味料的芥末、辣根等。 此次美国研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素补充剂。补充剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小份西兰花幼苗。一般认为，西兰花幼苗比成熟西兰花所含萝卜硫素更多。结果显示，服用萝卜硫素补充剂“使乳腺癌细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。 刘伯齐教授说，这非常令人鼓舞，因为这种物质能帮助抑制已有 ，而不仅限于过去所理解的借助饮食方式只能预防癌症。 十字花科蔬菜对乳腺癌的作用还有更多 降低多种癌症风险 早前《 学年鉴》杂志就曾刊登一项研究证明，每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。主要的原因在于十字花科蔬菜含有的几种成份具有抗癌特性，作用最大的包括莱菔硫烷(及其相关化合物甘油三芥酸酯)、吲哚-3-甲醇(L3C)以及 异硫氰酸酯、萝卜硫素等。 研究显示这些成份具有抑制荷尔蒙受体阳性与荷尔蒙受体阴性乳腺癌细胞生长、抑制老鼠体内乳腺 生长以及减少腋窝淋巴结转移的作用。 研究发现，与不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌风险降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%。